El polvo de hornear es un producto para cocinar que ayuda a esponjar la mezcla de pastelería o pasta. Este artículo aborda los efectos de la ingestión de una gran cantidad de este producto.

Ver también: sobredosis de bicarbonato sódico.

Bicarbonato de sodio

El polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio (que se encuentra en el bicarbonato sódico) y un ácido (como el bitartrato de potasio). También puede contener un producto desecante como la maicena.

• Polvo de hornear

Nota: es posible que esta lista no los incluya a todos.

• Sed
• Dolor abdominal
• Náuseas
• Vómitos (intensos)
• Diarrea (profusa)

NO se debe provocar el vómito, a menos que así lo indique el médico o el Centro de Toxicología. Igualmente, se debe buscar asistencia médica inmediata.

Si la persona ingirió la sustancia, se le debe suministrar agua o leche inmediatamente, a menos que el médico haya dado otras instrucciones. NO se recomienda suministrar leche o agua si el paciente presenta síntomas que dificulten la deglución tales como vómitos, convulsiones o disminución de su nivel de conciencia.

Se debe determinar la siguiente información:

• Edad, peso y estado del paciente
• nombre del producto, con sus ingredientes y concentración si se conocen
• Hora en que se ingirió
• Cantidad ingerida

Se puede llamar al número 1-800-222-1222 del National Poison Control Center desde cualquier parte de los Estados Unidos. Esta línea gratuita nacional le permitirá a la persona hablar con expertos en intoxicaciones, quienes le darán instrucciones adicionales.

Se trata de un servicio gratuito y confidencial. Todos los centros de toxicología locales en los Estados Unidos utilizan este número. Se recomienda llamar si se tiene cualquier inquietud acerca de las intoxicaciones o la manera de prevenirlas. No tiene que ser necesariamente una emergencia; se puede llamar por cualquier razón, las 24 horas del día, los 7 días de la semana.

Si es posible, se recomienda llevar consigo el recipiente de la sustancia al hospital.

Ver: Número de emergencia del Centro de Toxicología

El médico mide y vigila los signos vitales del paciente, incluyendo la temperatura, el pulso, la frecuencia respiratoria y la presión arterial. El paciente puede recibir:

• Medicamentos para tratar los síntomas

Aunque la mayoría de los casos de ingestión de polvo para hornear no se consideran tóxicos, se pueden presentar complicaciones graves o reacciones alérgicas debido a una sobredosis.